Zeytinyağı Alırken Dikkat Etmem Gerekenler Nelerdir?

Doğanın mucizesi, zeytin ve zeytinyağının sağlığımız için yararları saymakla bitmiyor. Peki raflarda gördüğümüz onlarca zeytinyağından hangisini tercih etmeliyim? Gün geçmiyor ki zeytinyağıyla ilgili yeni soru işaretleriyle karşılaşmayalım. Gerçekten söylendiği gibi gerçek natürel sızma zeytinyağı mı? İçerisinde karışım yağlar bulunduruyor mu? Kimyasal madde kullanılmış mı? İşte tam da bu soru işaretlerine cevap olabilecek, yazı hazırlamaya çalıştım sizler için.

Zeytinyağı Alımında Püf Noktalar,

1.Öncelikle zeytinyağınızı alırken ambalajının cam ve teneke ambalaj olmasına dikkat etmelisiniz. Zeytinyağı doğası gereği güneş ışığına ve sıcağa maruz kaldığında özelliğini yitirmekte ve bozulmaktadır. Plastik ve türevi ambalajlardan kesinlikle kaçınmalıyız. Plastik ambalajların içerisindeki sağlığa zararlı bileşenlerin zeytinyağına geçtiği ve sağlığımıza tehdit oluşturduğu uzmanlar tarafından tespit edilmiştir.

2.Ambalaj özelliği olarak dikkat etmemiz gereken başka bir husus sızma zeytinyağının kapağının mantar kapaklı olmamasıdır. Mantar kapaklı ambalajlar hava alabilmektedir. Havayla temas halinde olan zeytinyağlarının bozulması hızlanmaktadır.

3.Ambalaj noktasında üçüncü önemli nokta etiket bilgileridir. Etiketsiz ürünleri tercih etmemek, semt pazarlarında açık olarak satılan zeytinyağlarına özellikle dikkat etmek, kullanmamak gerekiyor. Doğal zeytinyağı adıyla etiketsiz satılan zeytinyağları büyük sağlık sorunlarını beraberinde getiriyor. Üretim tarihi, son kullanma tarihi, nerede üretildiği, zeytinyağının türü, iletişim bilgileri hatta internet sitesi bilgilerini etiket üzerinde aramak gerekiyor.

4.Eğer zeytinyağını koklamamız veya tatmamız mümkün ise, meyvemsi tada sahip olduğunu, kötü kokusunun olmadığını tattığımızda hafif acımsı bir his uyandırdığını test etmemiz gerekiyor.

5.Zeytinyağının rengi bilinenin aksine zeytinyağının kalitesini belirlememektedir. Çeşitli gıda maddeleriyle renk istenilen renge getirilebilmekte. Zeytinin çeşidine göre zeytinyağının renginde farklılıklar oluşabilmektedir. Zeytinin doğası gereği bu farklılıklar olabilir.

6.Zeytinyağını alırken kullanım sıklığına göre tercihte bulunmalıyız. Unutulmamalıdır ki fazla bekleyen zeytinyağları hava ile temas ettikçe içerisinde bulunan özelliklerini yitirmektedir. Kullanım sıklığımıza göre ambalaj boyutunu seçmeliyiz.

7.Zeytinyağı ısı, ışık, hava ve nemi sevmez. Ürünümüzü aldıktan sonra 18-22 C' ortamlarda serin ve kuru yerde saklamaya özen göstermeliyiz.

8.Markası ve etiketi olan zeytinyağları düzenli olarak denetlenmektedir. Etiket şartlarını sağlayan zeytinyağları kullanım için güven oluşturmaktadır.

9. Her üründe olduğu gibi zeytinyağı için de serbest piyasa ekonomisinde oluşan fiyatlar bulunmaktadır. Özellikle düşük fiyatlı zeytinyağları beraberinde riskleri getirmekte. Özelliğini yitirmiş, ya da karışım yağlardan oluşan zeytinyağı ile karşı karşıya kalma riskimizi arttırmaktadır.

Zeytinyağı alırken artık tercihlerimizi doğru şekilde yapabiliriz. Bu noktada bilinç oluşturmak, uygun şartları sağlamayan zeytinyağlarının tüketimini azaltacak, beraberinde satış ağlarının daralmasını sağlayacaktır.